サンライズリベリオン - Author -
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日本茶、中国茶、台湾茶、など種別や加工に関すること
「日本茶」という言い方は狭義的に蒸して柔捻した緑茶（煎茶）を指すものでしたが、近年、ほうじ茶や抹茶の製品が多く出回り、日本産のツバキ科KAMERIAから作られるお茶... -
美味しい淹れ方や品種ごとのクオリティシーズン
品種ごとのクオリティーシーズンというのは日本国内ではあまり開きがありません。前述の晩成種「やぶきた」を北限の東北として､早稲品種である嬉野茶の「さえみどり」を... -
茶の木の栽培、製品化
日本でも茶木が自生していたのは事実ですが、飲みかたは現在のお茶とは異なり簡素なものだったようです。山間部では自生木から採取し薬草茶のように葉を干して湯を注ぐ､... -
抹茶の成り立ちや歴史
茶ノ木を日本に持ち帰ったのは禅僧栄西日本で茶の習慣や喫茶を広めたのは原木を中国から持ち帰った栄西というお坊さんでした。茶木の種類は現代で言う中国産のクローナ...
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